สวนหลังบ้าน

Tips & Tricks ปลูกผักที่ถูกทิ้ง ให้กลับมากินใหม่ได้อีกครั้ง

สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาวสวนหลังบ้าน LivingPop ทุกคน วันนี้สวนหลังบ้านจะมาพูดถึงการปลูกผักกัน เวลาเพื่อนๆ ทำอาหาร เคยเหลือเศษผักที่ใช้ไม่หมดกันบ้างมั๊ยครับ เราไม่รู้จะเอาผักที่เหลือไปทำอะไร ส่วนใหญ่ก็จะทิ้ง แต่เพื่อนๆ ทราบมั้ยว่า ผักเหล่านั้นสามารถนำกลับมาปลูกใหม่ได้ และใช้เวลาไม่นานก็สามารถเก็บมาทำอาหารได้แล้ว ดังนั้นทางสวนหลังบ้าน LivingPop จะมาแนะนำวิธีการปลูกผัก จากผักที่เหลือหลังการทำอาหารกัน จะมีผักอะไรที่สามารถนำมาปลูกต่อได้บ้าง ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลยยยย

กด Like ติดตามสาระจากเพจ Living Pop

หอมแดง

ผักอันแรกที่จะมาแนะนำนั่นก็คือ “หอมแดง” แทบทุกบ้านต้องมีหอมแดงติดครัวกันอย่างแน่นอน เพราะเป็นผักที่ใช้ประกอบอาหารอยู่บ่อยครั้ง และส่วนใหญ่มักจะทิ้งเอาไว้นานจนขึ้นรา นอกจากจะไม่ได้เอาไปทำอาหารแล้ว ยังต้องทิ้งลงขยะอย่างเปล่าประโยชน์อีกด้วย แต่เพื่อนๆ สามารถทำได้ คือการนำเอาหอมแดงมาปลูกต่อครับ ซึ่งวิธีการไม่ยากเลยครับ มีขั้นตอนดังนี้

  • นำหอมแดงไปปักลงไว้ในดิน
  • รดน้ำทุกวันประมาณ 1 อาทิตย์ หอมแดงก็จะแทงยอดอ่อนออกมาให้เห็นแล้ว
  • หลังจากหอมแดงแทงยอดอ่อนออกมาแล้วก็ให้เราเลี้ยงต่อไปเรื่อยๆ จนหอมแดงมีความยาวประมาณ 1 ฝ่ามือ
  • เปลี่ยนขนาดกระถางของหอมแดงให้ใหญ่
  • ปลูกต่อไปจนมีความยาวพอดี ก็สามารถนำมาใช้ทำอาหารได้แล้ว 
นำหอมแดงไปปักลงไว้ในดิน
รดน้ำทุกวันประมาณ 1 อาทิตย์ หอมแดงก็จะแทงยอดอ่อนออกมาให้เห็น
เลี้ยงต่อไปเรื่อยๆ จนหอมแดงมีความยาวประมาณ 1 ฝ่ามือ ปลูกจนมีขนาดพอดีก็นำมาทำอาหารได้ครับ

หอมหัวใหญ่

มาต่อกันที่ “หอมหัวใหญ่” เลยครับ หอมหัวใหญ่ก็ถือว่าเป็นผักที่ใช้ทำอาหารอยู่บ่อยครั้ง หลายบ้านต้องมีกันแน่นอน บางคนอาจจะไม่ชอบทานหอมหัวใหญ่ แต่มักใส่เพื่อให้อาหารเกิดกลิ่นและรสชาติที่ดี สำหรับวิธีการปลูกนั้น มีดังนี้

  • ใช้มีดหั่นบริเวณหัวของมัน (มีรูปตัวอย่างด้านล่างนะครับ) ส่วนที่เหลือก็ใช้ทำอาหารตามปกติ
  • จากนั้นนำหัวที่ปาดออกมาแล้วไปปลูกลงดิน โดยวางไว้บนดินเฉยๆ
  • รดน้ำทุกวันจนกว่าจะมียอดอ่อนแทงออกมา
  • เมื่อมียอดออ่อนแทงออกมาก็ให้ปลูกต่อไปเรื่อยๆ จนโต แค่นี้เราก็ได้หอมหัวใหญ่เอาไว้ทำอาหารกันแล้วครับ
ใช้มีดหั่นบริเวณหัวของมัน ส่วนที่เหลือก็ใช้ทำอาหารตามปกติ
จากนั้นนำหัวที่ปาดออกมาแล้วไปปลูกลงดิน โดยวางไว้บนดินเฉยๆ
รดน้ำทุกวันจนกว่าจะมียอดอ่อนแทงออกมา ปลูกต่อจนโต แล้วก็นำมาทำอาหารได้

แครอท

อันต่อมาที่จะแนะนำนั่นก็คือเจ้า “แครอท” ผักสีส้มที่ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ส่วนวิธีการปลูกก็ง่ายอีกด้วย ขั้นตอนการปลูก มีดังนี้ครับ

  • เมื่อเราใช้แครอททำอาหารแล้ว ให้เราหั่นส่วนหัวของแครอท (ตามแบบรูปข้างล่าง)
  • จากนั้นก็นำหัวที่หั่นมาแล้วไปแช่ไว้ในน้ำด้วยภาชนะเรียบแบน
  • เมื่อนำมาแช่แล้วให้เราคอยเติมน้ำอย่างสม่ำเสมอ อย่าให้น้ำแห้ง
  • รอ 1 อาทิตย์ก็จะมีใบอ่อนแทงออกมา ให้เราแช่น้ำต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าจะมีรากงอกออกมา
  • เมื่อรากงอกออกมาแล้วก็ให้เรานำไปปลูกลงดินได้เลย
หั่นส่วนหัวของแครอทเอาไว้
นำหัวที่หั่นมาแล้ว ไปแช่ไว้ในน้ำด้วยภาชนะเรียบแบน
รอจนมีใบอ่อนแทงออกมา แช่นำ้ต่อไปเรื่อยๆ จนมีรากงอก แล้วนำไปปลูกลงดินครับ

ผักชีฝรั่ง

ต่อไปเป็น “ผักชีฝรั่ง” สำหรับผักชีฝรั่ง เราสามารถทานได้ทั้งสดและปรุงสุก ผักชีฝรั่งจะไม่เหมือนผักชีไทย ส่วนใหญ่เราจะเห็นได้ในอาหารพวกน้ำตก ลาบ ต้มยำ ต้มแซ่บ ซึ่งขั้นตอนการปลูกง่ายนิดเดียวครับ

  • นำผักชีฝรั่งที่เหลือจากการทำอาหาร ตัดส่วนใบออก
  • จากนั้นเอามาแช่ไว้ในน้ำ ให้น้ำท่วมราก
  • ประมาณ 1 อาทิตย์จะมีรากงอกและยอดอ่อนแทงออกมา 
  • เมื่อมีรากและยอดอ่อนแทงออกมาแล้ว ก็ให้เรานำไปปลูกลงดินได้เลย
  • คอยรดน้ำอยู่สม่ำเสมออย่าให้ดินแห้ง และอย่าให้โดนแสงแดดแรงๆ
  • รอจนใบยาวก็ตัดไปทำอาหารได้เลยครับ
นำผักชีมาตัดส่วนใบออก จากนั้นแช่ไว้ในน้ำให้ท่วมราก
ประมาณ 1 อาทิตย์ จะมีรากงอกและยอดแทงออกมา
นำไปปลูกลงดิน และรดน้ำสม่ำเสมอ รอจนใบยาว ก็ตัดไปทำอาหารได้เลย

ตะไคร้

ผักสวนครัวที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนานอย่าง “ตะไคร้” เป็นผักที่ตามชนบทต้องมีปลูกเอาไว้แทบจะทุกบ้าน เพราะใช้ประกอบอาหารและมีประโยชน์มากมาย ไม่ใช่แค่นำไปทำอาหารนะครับ แต่เอาไปทำเครื่องดื่มก็ได้เหมือนกัน ขั้นตอนการปลูกตะไคร้ มีดังนี้

  • เมื่อเราใช้ตะไคร้ทำอาหารเสร็จแล้ว ให้เหลือส่วนปลายเก็บเอาไว้
  • นำไปแช่ในน้ำประมาณ 1 อาทิตย์ ก็จะมีรากและใบอ่อนงอกออกมา
  • เมื่อมีใบอ่อนและรากงอกออกมาแล้ว ก็ให้เราย้ายไปปลูกลงดิน
  • ตะไคร้ก็จะเริ่มแตกใบและกอออกมา
  • นำตะไคร้ที่แตกกอใหม่ไปทำอาหารไปทำอาหารต่อได้เลยครับ
นำส่วนปลายของตะไคร้ไปแช่น้ำ
ประมาณ 1 อาทิตย์จะมีรากและใบอ่อนงอกออกมา
ย้ายไปปลูกลงดิน จนเริ่มแตกกอและใบ จากนั้นก็นำตะไคร้ที่แตกกอใหม่ไปทำอาหารได้เลย

ต้นหอม

“ต้นหอม” ผักยอดฮิตที่จะต้องมีติดตู้เย็นเอาไว้แน่นอน เพราะใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารได้หลากหลายเมนู แถมยังช่วยเพิ่มสีสันของอาหาร ให้ดูน่าทานมากขึ้นด้วย โดยวิธีการปลูก มีดังนี้

  • เมื่อเราใช้ต้นหอมทำอาหารเสร็จ ให้เราตัดส่วนหัว ที่มีรากติดอยู่เก็บไว้
  • นำไปแช่ไว้ในน้ำ ประมาณ 3-4 วัน รากและยอดอ่อนก็จะแทงออกมา
  • เมื่อรากและยอดอ่อนแทงออกมาแล้ว ก็ให้เราแช่ในน้ำต่อไปจนรากและยอดอ่อนเริ่มยาว
  • เมื่อรากและยอดอ่อนยาวแล้ว ก็ให้เราแยกลงไปปลูกในดินได้เลย
  • จากนั้นก็รอให้ต้นหอมเจริญเติบโต เพื่อนำไปทำอาหารต่อครับ
ตัดส่วนหัวที่มีรากเก็บไว้
นำไปแช่น้ำประมาณ 3-4 วัน
แช่ในน้ำจนรากและยอดอ่อนยาว ค่อยนำไปปลูกลงดิน รอให้โตอีกหน่อยค่อยนำไปทำอาหารครับ

สะระแหน่

“สะระแหน่” เป็นผักที่ปลูกง่ายมากๆ แถมใบยังหอม นำไปประกอบอาหารก็จะช่วยเรื่องของกลิ่นด้วย ทานง่าย หรือจะใช้ตกแต่งประดับประดาจานอาหารให้ดูสวยงามก็ได้ ขั้นตอนการปลูก มีดังนี้ครับ

  • นำสะระแหน่ที่เหลือจากการทำอาหาร มาเด็ดใบออกให้เหลือบริเวณยอดไว้สัก 2-3 ใบ เพื่อลดการคลายน้ำ
  • จากนั้นนำไปปลูกลงในดิน
  • รดน้ำทุกเช้าเย็น อย่าให้ดินแห้งเด็ดขาด
  • ประมาณ 1 อาทิตย์ก็จะมียอดอ่อนแทงออกมา
  • รอจนใบงอกเยอะๆ ก็สามารถเก็บไปทำอาหารได้แล้วครับ
เด็ดใบสะระแหน่ออกให้เหลือบริเวณยอดไว้ 2-3 ใบ
นำไปปลูกลงดิน รดน้ำ และรอให้ยอดอ่อนและใบงอกออกมาเยอะๆ ก็นำไปทำอาหารได้ครับ

ฟักทอง

“ฟักทอง” เป็นผักสีเหลืองที่สามารถนำไปทำอาหารได้ทั้งคาวและของหวาน ยิ่งใกล้ถึงเทศกาลฮาโลวีน ก็จะมีเมนูฟักทองออกมาให้เราได้ทำตามกันเต็มโซเชียลไปหมด เราลองมาดูวิธีการปลูกฟักทอง เผื่อเอาไว้ใช้ทำอาหารในวันฮาโลวีนกันบ้างครับ

  • เมื่อเรานำฟักทองไปทำอาหาร เรามักจะนำส่วนเมล็ดทิ้งไปอยู่เสมอ ให้เราเก็บเมล็ดแล้วล้างน้ำ
  • ตากแดดเอาไว้ 1 วัน
  • เมื่อเมล็ดแห้งดีแล้ว ก็นำเมล็ดไปปลูกลงดิน (ในกระถาง)
  • ประมาณ 1 อาทิตย์ใบอ่อนของต้นฟักทองก็จะงอกออกมา
  • เลี้ยงต่อไปเรื่อยๆ จนใบเริ่มเยอะ และต้นเริ่มยาว เราก็เปลี่ยนจากปลูกใยกระถางไปปลูกลงดินแทนครับ
นำเมล็ดมาปลูกลงดิน
เลี้ยงจนใบเริ่มเยอะและต้นเริ่มยาว จากนั้นนำไปปลูกลงดินแทนกระถางครับ

เห็นกันมั้ยเพื่อนๆ ว่าผักที่เราใช้ทำอาหารแล้ว ก็สามารถนำมาปลูกต่อได้ และปลูกง่าย ไม่ใช้เวลานานด้วย แถมยังทำเป็นงานอดิเรกในช่วงวันหยุดได้อีก จากผักที่เหลือทิ้งก็กลายมาเป็นผักที่เอาไปทำอาหารกินได้อีกรอบ ไม่ต้องกลัวว่าจะมีสารพิษปนเปื้อนจากผักที่ซื้อมาตามตลาด สำหรับใครที่มีวิธีการปลูกผักจากผักชนิดอื่นๆ ก็มาแชร์ให้เพื่อนๆ ชาวสวนหลังบ้าน LivingPop เอาไปลองทำตามกันได้นะครับ สำหรับวันนี้ขอตัวลาไปก่อน อาทิตย์หน้าจะมาแนะนำไอเดียเกี่ยวกับสวนอะไรอีกก็กดติดตามกันเอาไว้เลย จะได้ไม่พลาดเนื้อหาจากสวนหลังบ้านของเรา …^^


Related posts
สวนหลังบ้าน

"กวักมรกต" ต้นไม้อึดถึก สำหรับคนที่ไม่ค่อยมีเวลา

สวนหลังบ้าน

6 ผักสลัดยอดฮิต ปลูกง่ายกินยังไงก็ไม่อ้วน

สวนหลังบ้าน

“ยางอินเดีย” ต้นไม้สุดชิค สวยไม่พอยังฟอกอากาศให้บ้านของเราได้ด้วย

สวนหลังบ้าน

9 ต้นไม้ "อึดถึกทน" ปลูกในบ้านได้ชิลๆ

Worth reading...
รีวิวโครงการ “พฤกษาวิลล์ พหลโยธิน-รามอินทรา” ทาวน์โฮมทำเลใกล้รถไฟฟ้า 2 สาย ในราคา 3 ล้านต้นๆ